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REVÊTEMENT DE FRUITS
Les agrumes actuellement sur le marché sont cirés au moins une fois. Pour que l’épilation des agrumes se fasse correctement, elle doit d’abord être lavée avec un détergent aux agrumes et séchée, car les restes de saleté ou d’eau dessus peuvent réduire les avantages de l’épilation à la cire. Pour cette raison, les agrumes sont lavés à la machine à laver et séchés dans le tunnel de séchage avant d’être épilés.
Les raisons pour lesquelles l’épilation à la cire est effectuée sont les suivantes:
- Fournir aux fruits la cire retirée lors du lavage pour éviter une perte de poids.
- Améliore l'apparence des fruits, car l'épilation à la cire donne aux agrumes une brillance plus intense et uniforme.
- Laisser conserver le fruit en bon état plus longtemps.
Les formulations développées chez Hercha sont appliquées au stade du cirage à l’aide de l’applicateur de cire. Ces formulations sont utilisées dans le secteur depuis des années pour enrober les agrumes, améliorer la qualité des agrumes qu’ils enrobent et prolonger leur durée de vie.
Nos formulations sont basées sur des mélanges d’émulsions de cire et de dissolution de gomme laque, conformes aux réglementations FDA Codex Alimentarius.
Aplicación cera
Resultados aplicación
